Inkiväärillä ja limellä maustettu kalakeitto

Name: Inkiväärillä ja limellä maustettu kalakeitto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g turskafilee; 2 kpl valkosipulinkynttä; 2 kpl salottisipulia; 2 kpl limeä; 2 cm pala tuoretta inkivääriä; 800 ml kookosmaitoa; 3 dl vettä; 1 pkt korianteri; 1 pkt persilja; 1 tl kurkumaa; muutama pisara tabascoa; 1 tl suolaa; oliiviöljyä ja voita paistamiseen

15 min

valmistusaika

20 min

kypsennysaika

Annokset

(0)

Give Review

Yksinkertainen ja maukas kalakeitto, joka syntyy nopeasti.

Valmistus

Sulata kalafileet pussissaan kylmässä vedessä n. 30 min. Kuori ja raasta inkivääri. Kuori ja hienonna valkosipuli ja salottisipulit.
Leikkaa kalafileet runsaiksi paloiksi.
Laita kattilaan hieman oliiviöljyä ja voita. Kuullota sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja kurkumaa muutama minuutti, kunnes sipulista tulee pehmeää.
Kaada sekaan kookosmaito, vesi ja suola sekä purista limen mehu. Keitä 6-8 minuuttia.
Lisää kalapalat keittoon ja anna kiehua pienellä lämmöllä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kala tuntuu valmiilta.
Mausta korianterilla, persiljalla ja muutamalla pisaralla Tabascoa.