Kalafileetä & Mojo rojo –kastiketta

Name: Kalafileetä & Mojo rojo –kastiketta
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 ps; 2-3 kalafileetä (esim. alaskanseiti tai turska, n 150 g/hlö); 1 rkl voita; Kastike:; 3 viipaletta vaaleaa paahtoleipää; 1,5 rkl viinietikkaa; 2 tomaattia; 1 punainen paprika; 1 valkosipulinkynsi; ½ tl juustokuminaa; ½ tl cayennepippuria; 1 tl suolaa; ¼ dl oliiviöljyä

25 min

kypsennysaika

Annokset

Kanariansaarilla kehitetty miellyttävän mausteinen mojo rojo -kastike sopii erinomaisesti niin alaskanseitin kuin turskan kanssa tarjottavaksi. Makuelämyksen täydentävät Finduksen Uuni- ja grillikasvikset.

Valmistus

Valmista kasvikset pakkauksen ohjeen mukaisesti. Halutessasi voit tarjota lisänä raikasta salaattia ja viimeistellä annoksen tuoreilla yrteillä.
Kastike:
1. Kuutioi leipä ja laita kulhoon. Pirskottele päälle viinietikka ja anna tekeytyä noin 5 min.
2. Paloittele tomaatit ja paprika ja purista valkosipulinkynsi joukkoon. Hienonna ainekset sauvasekoittimella.
3. Mausta kuminalla, cayennepippurilla ja suolalla. Lisää öljy hitaasti ja soseuta kastike sopivan paksuksi.
Kalafileet:
1. Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Tiesitkö, että suola on kalan tärkein mauste ja tekee kalanlihasta mehukkaan?
2. Ruskista voi paistinpannulla ja paista fileet kullanruskeiksi noin 5 min molemmin puolin. Voit myös grillata kalafileet.
Paista kasvikset pakkauksen ohjeiden mukaisesti uunissa tai grillissä. Tarjoa kalafileet kasvisten ja Mojo rojo –kastikkeen kanssa.