Risto Mikkolan Meksikon ”makaronilaatikko” jajalopeñoketsuppi

Valmistus

1. Ruskista kanan fileesuikaleet paistinpannulla rypsiöljyssä ja mausta Santa Maria TexMex Taco Spice Mix VAI Fajita Spice Mix mausteseoksella.
   
2. Aloita makaronilaatikon valmistaminen keittämällä La Molisana Caserecce pasta suolalla maustetussa vedessä.
   
   
3. Sekoita kulhossa maito, kanamunat, Santa Maria TexMex Taco Sauce Medium salsakastike ja suola.
   
4. Koristele valmis makaronilaatikko tuoreella korianterilla ja limelohkoilla.

5. Paista makaronilaatikkoa uunin alaosassa 175 asteessa 50 minuuttia. Voit myös paistaa makaronilaatikon kypsäksi Air Fryerissä.

6. Yhdistä valutettu pasta, kanan fileesuikaleet ja 2 dl cheddarjuustoraastetta yhdessä isossa uunivuoassa. Kaada päälle salsakastikkeella maustettu munamaito ja sekoita.
   
7. Sekoita loppu cheddarjuustoraaste ja Santa Maria TexMex Salted Tortilla Chips nachomuru keskenään ja ripottele seos ”makaronilaatikon” pinnalle.