Thai-kasviskeitto

Katso
Thai-kasviskeitto
Valmistusaika
'
Annosten määrä
4

Kookosmaito, kalakastike, inkivääri, lime ja sitruunaruoho tuovat keittoon Thaimaan makuja. Keitto valmistuu reilussa vartissa ja sopii erinomaisesti niin arkeen kuin illallisen alkuruoaksikin. Viimeistele keitto tuoreella limelohkolla.

 (maidoton, gluteeniton, laktoositon, munaton, pähkinätön)

'
Valmistusaika
4
Annosten määrä

Ainesosat

  • 1 ps Wok Thai
    Wok Thai
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 5 dl kasvislientä
  • 2 tl punaista currytahnaa
  • 3 rkl kalakastiketta
  • 2 cm tuoretta inkivääriä ohuina suikaleina
  • 3 kpl kaffir-limenlehteä
  • 2 sitruunaruohoa ohuina viipaleina (Käytä vain paksuin osa. Loput voit käyttää mausteliemessä ja poimia pois ennen kuin lisäät kasvikset.)
  • 1/2 tl Hienonnettu chili
    Hienonnettu chili
  •  
  • 2 kpl lime puolitettuna viimeistelyyn
  • 1/2 pnt korianteria silputtuna

Valmistus

  1. Freesaa currytahnaa kattilassa 1 minuutin ajan. Lisää kookosmaito ja kasvisliemi, kuumenna kiehuvaksi.
  2. Lisää joukkoon kasvissekoitus, kalakastike, inkivääri, kaffir-lime, sitruunaruoho sekä chili. Keitä noin 5 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä. Anna hautua muutama minuutti. 
  3. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Annostele keitto kulhoihin ja viimeistele silputulla korianterilla. Tarjoa keitto tuoreen limen kera.