Nahm Jim -kastike

Valmistusaika
'
Annosten määrä
4
Nahm Jim -kastike

Nahm Jim -kastike on yksi thaimaalaisen keittiön kulmakivistä. Se sopii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa tarjottavaksi.

 

Valmistusaika
'
Annosten määrä
4

Ainesosat

1 
rkl 
ruokosokeria
1-2 
valkosipulinkynsi
1 
pkt  
korianteria hienonnettuna
 hienonnettuna
2 
limen mehu
4 
rkl 
kalakastiketta

Valmistus

  1. Mittaa mortteliin sokeri, hienonnetut valkosipulikynnet, chili ja korianteri. Hienonna tasaiseksi tahnaksi noin 2−3 minuuttia. 

  2. Lisää joukkoon limemehu ja kalakastike, sekoita tasaiseksi. Tarkista maku. Käytä Nahm Jim -kastiketta kalan ja äyriäisten kanssa. Kastike säilyy kylmässä noin viikon.