Kalapuikkojen kastikkeet

Esivalmisteluaika
'
Valmistusaika
'
Annosten määrä
4
Kalapuikkojen kastikkeet

Hyviä kastikkeita kalapuikoille

Kalapuikkoja voi valmistaa monella tapaa. Yksi Findusin suosituimmista kalapuikkoresepteistä on kalapuikot wrapissa erilaisilla lisukkeilla höystettynä. Kalapuikot ja kalanugetit ovat suosittua naposteltavaa mutta sopivat myös tarjottavaksi perinteisesti esimerkiksi riisin tai uuniperunoiden kanssa. Silloin tarvitaan hyvää kastiketta.

Suosittuja kalapuikkojen ja kalanugettien kastikkeita:

•    Remoulade-kastike
•    Tulinen chilidippi
•    Tilli-jogurttikastike
•    Hernepyree

Tässä on muutama muu kastikeresepti kalapuikoille. Toinen on lämmin ja toinen on kylmä ja molemmat ovat helppoja valmistaa.
Esivalmisteluaika
'
Valmistusaika
'
Annosten määrä
4

Ainesosat

Kylmä jogurttikastike
125 
g
 
vihreitä papuja
2 
dl
 
turkkilaista jogurttia
1 
tl
 
(Dijon) sinappia
1 
rkl
 
oliiviöljyä
1/2 
sitruuna (mehu ja kuori)
0,5-1 
tl
 
suolaa
150 
g
 
fetajuustoa
Lämmin hunaja-osterikastike
2 
rkl
 
öljyä
1 
rkl
 
raastettua inkivääriä
1 
rkl
 
pieneksi leikattua valkosipulia
2 
rkl
 
osterikastiketta
1 
rkl
 
hunajaa
Suolaa ja pippuria
4 
rkl
 
sooda- tai tonic-vettä (maustamatonta tai sitruunan makuista)

Valmistus

Kylmä jogurttikastike

  1. Leikkaa pavut ohuiksi siivuiksi.
  2. Sekoita joukkoon papujen siivut.
  3. Keitä vihreät pavut nopeasti, noin 2 minuuttia. Niiden tulisi olla vihreitä ja napakoita. Huuhdo ne kylmän veden alla ja anna valua lävikössä.
  4. Sekoita jogurtti, sinappi, öljy sekä sitruunan mehu ja raastettu kuori sopivan kokoisessa kulhossa.
  5. Soseuta fetajuusto haarukalla ja sekoita se kastikkeen joukkoon.

Lämmin hunaja-osterikastike

  1. Lämmitä öljy paistinpannussa tai pannulla.
  2. Sekoita öljyyn osterikastike, hunaja, chili, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
  3. Sekoita joukkoon raastettu inkivääri ja valkosipuli. Anna hautua sekoittaen 2–3 minuuttia.
  4. Sekoita joukkoon sooda- tai tonic-vesi ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia.
  5. Sekoita valmiit kalapuikot tai kalanugetit kastikkeeseen ja nauti!

    Tarjoiluehdotukset

    Voit varioida jogurttikastiketta sekoittamalla siihen pinaattia vihreiden papujen lisäksi. Mausta lisäksi rouhitulla mustapippurilla.

    Voit myös korvata Dijon-sinapin piparjuurisoseella tai Worchester-kastikkeella saadaksesi vaihtelua aterian makumaailmaan.

    Hunaja-osterikastike sopii täydellisesti myös kanan tai porsaanlihan kanssa, tai vaikka kastikkeeksi wok-sekoitukseen.

    MITÄ MIELTÄ ASIAKKAAMME OVAT
    Anna arvio
    Tietosi
    *
    *
    * Pakollinen tieto
    Arviosi
    Anna arvio
    *
    *
    * Pakollinen tieto
    Arvioi ensimmäisenä tätä reseptiä